- You have no items in your shopping cart
- Continue Shopping
01
Alle unsere Produkte sind handgemacht
02
Unsere Zutaten suchen wir nach strengen Qualitätskriterien aus.
Unsere Manufaktur be ndet sich im Herzen der Hochebene von Domokos – in der Region des antiken Dolopia, wo bis heute Relikte der Antike erhalten geblieben sind.
Unser Ziel ist das Erschaffen qualitativer Produkte – unter Berücksichtigung des notwendigen Respekts für Mensch und Natur:
Hingabe und Engagement für unsere Ziele leiten uns jedes Jahr zur erfolgreichen Teilnahme an internationalen Wettbewerben wie den Great Taste Awards und den Dalemain Marmalade Awards.
03
Wir verwenden fast ausschließlich frische Früchte - zumeist regional und saisonal.
04
Wir verwenden keine Konservierungs-, Farb- oder andere Zusatzmittel.
Hingabe und Engagement für unsere Ziele leiten uns jedes Jahr zur erfolgreichen Teilnahme an internationalen Wettbewerben wie den Great Taste Awards und den Dalemain Marmalade Awards.
05
Viele Produkte basieren auf alten Techniken und Rezepten.
06
Unser tägliches Vorhaben ist die Verbesserung unserer Produkte und die Vervollkommnung des Produktionsprozesses.
Die Veranstaltung Great Taste Awards wird jährlich von der Fine Food Guild in GB organisiert und beherbergt jährlich bis zu 10.000 Artikel aus der ganzen Welt, die in den verschiedensten Kategorien am Wettbewerb teilnehmen.
Etwas außerhalb der Stadt Penrith – England beherbergt die Villa Dalemain die World Marmalade Awards. Jährlich nehmen tausende von Marmeladenherstellern – also ausschließlich Produzenten die Zitrusfrüchte verarbeiten – mit ihren Kreationen an diesem Wettbewerb teil.
Neugierig, was die Richter gesagt haben?
Für die Herstellung von Dolopias Traditionellen Teigwaren verwenden wir ausschließlich frische Ziegenmilch – ohne Wasserbeigabe. Darin liegt das Geheimnis ihres authentischen Aromas und des reichen Geschmacks.
Alle unsere Teigwaren werden in gut belüfteten Räumen bei Raumtemperatur luftgetrocknet. Auch dies ist ein wichtiger Faktor der garantiert dass die natürlichen Weizenaromen erhalten bleiben.
Ohne Salzzugabe
Dolopias Teigwaren werden in kleinen Partien hergestellt und langsam gepresst, um jegliche Erwärmung zu vermeiden. Damit können wir sicher sein, dass das wertvolle Weizenaroma erhalten bleibt.
Ein wichtiger Faktor bei der Produktion ist die Tatsache, dass wir Messingmatritzen verwenden, die unseren Teigwaren eine rauhe Obefläche verleihen, so dass die verwendete Soße gut an den Teigwaren haften kann.
Ohne Verwendung von Konservierungs- und Zusatzstoffen.
