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Handgemachte Produkte Dolopia
Handgemachte Kreationen

Der Geruch und der Geschmack Griechenlands, der einzigartige Reichtum dieses Landes,
die Kraft der mediterranen Küche, die unvergleichliche Schönheit des Handgemachten,
die Größe der Einfachheit und der Natürlichkeit, die Freude an der Improvisation,
die Grazie des Aussergewöhnlichen, all diese Elemente haben uns inspiriert
und führten uns zu Dolopia und unseren “Handgemachten Kreationen”.

Alle Kreationen haben ihre Wurzeln in der kulinarischen Vergangenheit
Griechenlands und werden mit Respekt für Mensch und Natur weiterentwickelt.

Jedes Produkt von Dolopia hat seinen eigenen, unverwechselbaren
Charakter, Geschmack und Identität.
Wir laden Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise ein!

Handgemachte Marmeladen und eingelegte Früchte Dolopia
Marmeladen & eingelegte Früchte

Der Zauber ländlicher griechischer Regionen liegt in der
großen Vielfalt an Früchten die im ganzen Land das ganze
Jahr über gedeihen: Farben und Aromen,
die einen fesseln, begeistern und inspirieren ...

Vorspeisen & Antipasti Dolopia
Vorspeisen & Antipasti

Der griechische "Meze", der die Geselligkeit guter Freunde
mit einer Auswahl köstlicher Speisen und einem guten Tsipouro kombiniert,
war die Inspiration für unsere Vorspeisenkreationen.

Mediterrane Soßen Dolopia - Hausgemachtes Ketchup Dolopia
Soßen & Ketchup

Mit reifen, saftigen Tomaten und frischem Gemüse
- aus den Gärten der lokalen Gemüsebauern -
kreieren wir dickflüssige Soßen - ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe.
Alle unsere Soßen sind gebrauchsfertig: Glas öffnen und genießen!

Traditionelle Teigwaren Dolopia
Traditionelle Teigwaren

Mit frischer Ziegen- und Schafsmilch aus der Region,
verarbeiten wir Mehl einer alten, traditionellen Hartweizensorte "Mavragani"
zu Teigwaren reich an Aromen und traditionellem Geschmack.

Teigwaren mit Gemüse, Gewürzen & Meeresfrüchten Dolopia
Teigwaren mit Gemüse, Gewürzen & Meeresfrüchten

Unsere veganen Teigwaren bereiten wir mit Hartweizen
und verschiedenen Zutaten zu: Frische Tomaten,
Karotten, Spinat, Steinpilze, Brennesseln,
griechischer Safran, geräucherter Paprika....

Tintenfischtinte, Garnelen- und Meeresfrüchtebrühe geben unseren Meeresfrüchteteigaren ihren unvergleichlichen Geschmack.

Über uns

Unsere Manufaktur bendet sich im Herzen der Hochebene von Domokos - in der Region des antiken Dolopia, wo bis heute Relikte der Antike erhalten geblieben sind.

Unser Ziel ist das Erschaffen qualitativer Produkte - unter Berücksichtigung des notwendigen Respekts für Mensch und Natur:

  • Alle unsere Produkte sind handgemacht
  • Unsere Zutaten suchen wir nach strengen Qualitätskriterien aus.
  • Wir verwenden fast ausschließlich frische Früchte - zumeist regional und saisonal.
  • Wir verwenden keine Konservierungs-, Farb- oder andere Zusatzmittel.
  • Viele Produkte basieren auf alten Techniken und Rezepten.
  • Unser tägliches Vorhaben ist die Verbesserung unserer Produkte und die Vervollkommnung des Produktionsprozesses.

Hingabe und Engagement für unsere Ziele leiten uns jedes Jahr zur erfolgreichen Teilnahme an internationalen Wettbewerben wie den Great Taste Awards und den Dalemain Marmalade Awards.

  • Zitronenmarmelade, Orangenmarmelade & Kandierter Ingwer mit Lavendel Dolopia
  • Ofenauberginen Dolopia
  • Traditionelle Teigwaren Dolopia
  • Soßen & Ketchup Dolopia
  • Tagliatelle mit Meeresfrüchten Dolopia
  • Würzige Antipasti & Soßen Dolopia
  • Marmeladen & Kandierte Früchte

    aus frischen Früchten, ohne Glykose & ohne Zusatzstoffe

    mit traditionellen Techniken und in kleinen Mengen zubereitet

  • Vorspeisen & Antipasti

    ohne Konservierungs- und Zusatstoffe

    ausschließlich mit extra verginem Olivenöl

    aus frischem Gemüse zubereitet

  • Soßen & Ketchup

    aus frischem Gemüse & reich an Tomate

    ausschließlich mit extra verginem Olivenöl

    dickflüssige Konsistenz

  • Teigwaren

    aromatisch da bei Zimmertemperatur luftgetrocknet

    Bronzematritzen für gute Oberflächenhaftung der Soße

  • Honig

    naturbelassen & ungefiltert

    reich an Pollen und Wachs

    mit hohem Enzymgehalt

Produkte

  • Aprikose mit Orange & Pfefferminze

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Die Süße der reifen Aprikosen harmoniert mit der sanften Kühle der Orangen und der Frische der Pfefferminze. Eignet sich als Kuchenfülle und –glasur oder zum Frühstück auf frisch getoastetes Brot.

    Zutaten:
    Aprikosen, Orangen, Zucker, Pfefferminze, Zitronensaft

  • Apfel mit Korinthen und Apfelessig

    Apfel mit Korinthen und Apfelessig

    400g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Eine winterliche Marmelade, die verschiedenste weihnachtliche Geschmäcke vereint: Äpfel, Korinthen, Zimt, Hibiskus und Apfelessig. Zum Füllen verschiedenster süßer Köstlichkeiten, Pfannkuchen (Palatschinken), Kekse etc.

    Zutaten:
    Äpfel, Zucker, Korinthen, Apfelessig, Hibiskus, Zimt

  • Pflaume mit Zimt

    400g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Eine winterliche Marmelade aus frischen, herrlich fleischigen und saftigen Pflaumen, mit Zimt verfeinert. Perfekt aufs Butterbrot, zum Füllen von Kuchen und Keksen, oder im selbstgemachen Croissant zur Jause.

    Zutaten:
    Pflaumen, Zucker, Zimt

  • Sauerkirsche mit Zitrusextrakt

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Eine Marmelade aus reifen, fleischigen Sauerkirschen, deren herrliches Aroma und Geschmack durch die Frische und Kühle von Zitrusextrakten verfeinert werden. Unvergleichlich gut auf Vanilleeis oder als Topping auf dem „Käsekuchen einmal anders“.

    Zutaten:
    Sauerkirschen, Zucker, Zitrone, Bergamotte, Orange, Pektin (0,1%)

  • Erdbeere mit Minze & Pfeffer

    260g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Saftige Frühsommererdbeeren werden mit Zucker, Zitronensaft, frischer Minze und frischgeriebenem Pfeffer zu einer köstlichen Marmelade eingekocht. Das süße Erdbeeraroma wird auf einzigartige Weise mit der Pikanterie des Pfeffers und der Frische der Minze veredelt. Zum Garnieren ihrer Käseplatte, oder klassisch aufs Brot.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2014

    Zutaten:
    Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Minze, Pfeffer

  • Erdbeere

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Nach einem klassischen Rezept für Erdbeermarmelade mit traditionellen Zutaten. Ohne Zusatzstoffe, Verdickungsmittel oder Glykose.

    Zutaten:
    Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft

  • Erdbeere, Zucker, Zitronensaft, Minze, Pfeffer

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Ein griechischer Klassiker in Kombination mit einem ebenso traditionellen, griechischen Kraut: der Rosengeranie! Wie in allen klassisch griechischen Rezepten, verleiht die Rosengeranie der Frucht einen ganz besonderen Geschmack und verzaubert mit ihrem reichen Aroma. Für die ganze Familie zum Frühstück oder zum Verfeinern verschiedener Kuchen, Torten, Kekse, etc.

    Zutaten:
    Pfirsich, Zucker, Vanille, Rosengeranie

  • Quitte mit Vanille

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Eine leichte und geschmackvolle Marmelade aus einer der klassischen Winterfrüchte, der Quitte. Genießen Sie sie auf getoastetem Brot, tunken Sie ihre Croissants ein, füllen Sie Ihre Kuchen damit oder kreieren Sie außergewöhnlich köstliche Pfannkuchen (Palatschinken).   

    Zutaten:
    Quitten, Zitronensaft, Vanille, Kardamom

  • Feigenpate mit Essig- und Gewürzmischung

    250g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Feigenpate mit Essig- und Gewürzmischung überzeugt mit seinem süßsäuerlichem Geschmack verwoben mit dem reichen Aroma hochqualitativer Feigen, mit einer edlen Gewürzmischung mariniert. Ideal zu Käse oder Geflügel. Zur Vielfältigen Anwendung fantasiereicher Rezepte.

    Zutaten:
    Feigen, Demerarazucker, Apfelessig, Weinessig, Balsamico Essig, Gewürze, Salz

  • Zitronenmarmelade mit Olivenöl

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Leicht bitter, intensiv aromatisch, leicht süß und säuerlich, ein Geschmackserlebnis mit allen Fazetten! Zum Füllen von Keksen und Kuchen, als Glasurunterlage, oder – für Kreative – als Zutat für Salatdressings, Fischdressing (am besten mit Olivenöl verquirlen).

    Fine Cut

    Auszeichnungen: Silber bei den Dalemain Marmalade Awards 2015.

    Zutaten:
    Zitrone, Zucker, extra natives Olivenöl

  • Orange mit Schokolade

    260g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Aromatische Laconia Orangen werden mit Schokolade zu einer köstlichen Marmelade eingekocht. Auf getoastetes Brot, als Füllung in Keksen & Kuchen, oder als Fülle in Pfannkuchen (Palatschinken).

    Zutaten:
    Orangen, Zucker, Schokolade, Zitronensaft

  • Orangenmarmelade

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Fleischige, saftige Orangen aus Laconia verleihen dieser Kreation ihr Aroma und ihren vollen Geschmack. Passt vorzüglich als Fülle oder Glasurunterlage für Schokokuchen oder aufs Schokoladeeis.

    Fine Cut

    Auszeichnungen: Silber bei den Dalemain Marmalade Awards 2014

    Zutaten:
    Orangen, Zucker

  • Blutorange mit Bergamotte

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Blutorange und Bergamotte verleihen dieser Marmelade ihren explosiven Geschmack und ihr einzigartiges Aroma. Kombinieren Sie sie mit Schokoladenkuchen und Keksen oder mit einem griechischen Cremejoghurt!

    Zutaten:
    Blutorangen, Zucker, Bergamotte

  • Aronia mit Orange

    280g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Eine innovative Marmelade aus Aronia, die ein ganz besonderes Aroma und eine gewisse Adstringenz verleiht, die ausgezeichnet zur Frische und Süße der Orangen passt! Zum Verfeinern von Torten und Kuchen, als Zugabe zum Obstsalat oder klassisch aufs Frühstücksbrot.

    Zutaten:
    Aronia, Zucker, Orangen, Zitronensaft

  • Aubergine Kandiert mit Mandeln in Sirup

    400g

    Für den westeuropäischen Gaumen ungewohnt, in Griechenland eine traditionelle Süßigkeit: eingelegte Babyauberginen. In leichtem Sirup zubereitet, mit Mandeln bespickt und als Krönung mit Rosengeranie und Zitronensaft veredelt. Jeder Bissen voll an Geschmack, der an die „gute alte Zeit“ erinnert.

    Zutaten:
    Babyauberginen, Zucker, Mandeln, Zitronensaft, Rosengeranie

  • Kandierter Ingwer mit Lavendel

    280g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Wilder griechischer Lavendel kombiniert mit exotischem Ingwer. Das Ergebnis ist eine hocharomatische und reichlich scharfe kandierte Frucht in einem leichten Sirup. Ideal zum Verfeinern von Salaten, als mutige Beigabe zum Apfelstrudel, als Beilage zu weichen, scharfen Käsen oder als Zugabe in Salatdressings.

    Scharf!

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2014

    Zutaten:
    Ingwer, Zucker, Zitronensaft, Lavendel

  • Kandierte Walnuss mit Gewürznelken

    280g

    Zarte, junge Walnüsse werden sorgfältig in einem mit Gewürznelken verfeinerten Zucker-Zitronensirup weichgeköchelt und erhalten dadurch ihren bis in den Kern "seidigen" Geschmack. Schmecken ausgezeichnet als kleine Nascherei zwischendurch (mit dem in Griechenland obligaten Glas Wasser), aber auch kleingeschnitten zum Verfeinern weihnachtlicher Kuchen und Leckereien.

    Zutaten:
    Junge Walnüsse, Zucker, Zitronensaft, Gewürznelken

  • Tomatensoße mit Oliven & Kapern

    350g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Typische mediterrane Elemente (Oliven, Tomaten, Kapern) bilden die Grundlage für diese geschmacksreiche, gut gebundene Soße. Herrlich auf Teigwaren (z.B. Gemüsezöpfchen von Dolopia oder Hilopites mit Ziegenmilch & Ei von Dolopia), hervorragend als Basis für Ihre selbstgemachte Pizza oder Baguettes.

    Zutaten:
    Tomaten, Zwiebel, Oliven, extra natives Olivenöl, Kapern, Weißweinessig, Knoblauch, Oregano

  • Tomatensoße mit Knoblauch & Basilikum

    350g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Klassisch mediterrane Soße aus frischen, reifen Tomaten, frischem Basilikum und Knoblauch. Herrlich zu Spaghetti oder ähnlichen Teigwaren (unser Tip: Zöpfchen mit Ziegenmilch und Ei oder Gemüsezöpfchen von Dolopia).

    Zutaten:
    Tomaten, extra natives Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer

  • Tomatensoße mit Feta & Bohnenkraut

    250g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Frische, rote Tomaten werden mit Fetakäse und aromatischstem Bohnenkraut zu einer geschmackvollen Soße verarbeitet, die einen vom Süden träumen lässt. Klassisch genossen auf Teigwaren, aber auch hervorragend als Dip geeignet.

    Zutaten:
    Tomaten, Fetakäse, Zwiebel, extra natives Olivenöl, Salz, Zucker, Bohnenkraut, Pfeffer

  • Tomatensoße mit Thunfisch & Ouzo

    250g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Griechische kulinarische Tradition ist die Inspiration für diese sommerliche Tomatensoße: die leichte Kombination von Thunfisch und Tomate wird durch die Komplexität des Anis vervollkommnet.

    Zutaten:
    Tomaten, Zwiebel, Thunfisch, extra natives Olivenöl, Gewürze & Kräuter, Salz, Ouzo

  • Tomatensoße mit Meeresfrüchten & Retsina

    250g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Der perfekte griechische Sommer! Der einzigartige Geschmack des Retsina vollendet die Tomatensoße reich an Meeresfrüchten. Passt ausgezeichnet zu Teigwaren, am besten zu Tagliatelle mit Meeresfrüchten oder Tagliatelle mit Tintenfischtinte von Dolopia.

    Zutaten:
    Tomaten, Zwiebel, Meeresfrüchte aus Surimi, Garnelen, Retsina, extra natives Olivenöl, Knoblauch, Gewürze, Salz

  • Tomatensoße mit Orange & roter Spitzpaprika

    350g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Eine ungewöhnliche Tomatensoße mit außergewöhnlich intensivem und komplexem Geschmack: süßsäuerlich und erfrischend! Passt ausgezeichnet zu gegrilltem Huhn oder Fleisch, oder als Dip verschiedenster Sticks.

    Zutaten:
    Tomaten, Orangen, rote Spitzpaprika, Zwiebel, eingelegte Gurken, extra natives Olivenöl, Weinessig, Honig, Salz, geräucherte Paprikapaste

  • Tomatensoße oriental mit 12 Gewürzen

    250g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Ein Muss für alle Gewürzliebhaber. Reich an Aromen mit intensivem, komplexem Geschmack. Zur Kombination mit Soutzoukakia (Hackfleischröllchen nach Smyrni Art) oder für Veganer mit aromatischem Basmatireis.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2016

    Zutaten:
    Tomaten, Zwiebel, extra natives Olivenöl, Gewürze, Salz, Zucker

  • Hausgemachtes Ketchup - classic

    280g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Ideal für verschiedenste Kreationen: auf Teigwaren, als Dip für Sticks und Brötchen, Chips und Nachos, u.v.m; in der klassischen Kombination mit gegrilltem Fleisch, faschierten Laibchen, Bratwürsten, Pommes Frittes, etc. Kreative probieren die Kombination auf Pizza oder als Dressing für Ofenkartoffel.

    Zutaten:
    Tomaten, Essig, Honig, Zwiebel, Zucker, extra natives Olivenöl, Salz, Knoblauch, Senf, Selleriesamen

  • Hausgemachtes Ketchup – würzig (scharf)

    280g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Pikanter Dip für Steaks, gegrilltes Huhn, Burger und Grillwürste oder Pommes Frittes. Ebenfalls ideal als Dressing für Ofenkartoffeln oder zum Verfeinern des Pizzabelags.

    Zutaten:
    Tomaten, Essig, Honig, Zwiebel, Zucker, extra natives Olivenöl, Salz, Knoblauch, Senf, Selleriesamen

  • Grillketchup – geräuchert

    280g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Ideales Dressing für Gegrilltes: Steaks, Hühnchen, Burger, Würstchen, etc.

    Zutaten:
    Tomaten, Zwiebel, Balsamico-Essig, Weinessig, Honig, extra natives Olivenöl, Zucker, Salz, Worcestershire sauce, geräucherter Tee, Senf, Selleriesamen, Knoblauch, Gewürze, Oregano

  • Auberginensalat mit geräuchertem Tee

    350g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Ein außergewöhnlicher Auberginenaufstrich mit dem intensiven, erdigen Geschmack geräucherten Tees. Zum Genuss auf frischem Bauernbrot, als Dip für Knabber- oder Gemüsesticks, oder als Beilage zu Gegrilltem.

    Zutaten:
    Auberginen, extra natives Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Knoblauch, geräucherter Tee

  • Auberginensalat a la Berg Athos

    350g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Eine schmackhafte Vorspeise mit Stücken gebratener roter Spitzpaprikas und Zwiebel. Alle Zutaten marinieren in extra nativem Olivenöl, Essig und Gewürzen. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, auf Ofenkartoffel. Ideal auch zum Verfeinern leckerer Sandwiches.

    Zutaten:
    Auberginen, rote Spitzpaprika, Zwiebel, extra natives Olivenöl, Weinessig, Knoblauch, Salz, Pfeffer

  • Bouyiournti

    250g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Eine spannende Vorspeise aus frischen Tomaten, roter Spitzpaprika und Katikikäse. Ideal als Dip oder Brotaufstrich, Mutige genießen auf Teigwaren oder im Burger.

    Zutaten:
    Katikikäse (Ziegen- und Schafsmilchkäse g.U.), Tomaten, rote Spitzpaprika, extra natives Olivenöl, Weinessig, Knoblauch, Gewürze, Salz

  • Bouyiournti scharf

    250g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Eine interessanter Aufstrich der leicht pikanten Art, aus frischen Tomaten, roter Spitzpaprika und Fetakäse. Als Beilage zu gegrillten Würsten oder Cevapcici, gut geeignet auch als Brotaufstrich zu einem Glas Wein oder Tsipouro.

    Zutaten:
    Tomaten, rote Spitzpaprika, Fetakäse, extra natives Olivenöl, Weinessig, Knoblauch, Gewürze, Salz

  • Rote Rüben Chutney mit Quitte und Ingwer

    260g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung..

    Frisch geriebene rote Rüben, Quitten und Ingwer werden in Essig und Demerarazucker mariniert; das Ergebnis passt zu fast allem: geräucherte Pute, Basmatireis, Gerstenbrotzwieback (typ. Produkt aus Kreta) uvm.

    Zutaten:
    rote Rüben, Quitten, Demerarazucker, Weinessig, frischer Ingwer, Zitrone, Salz, Pektin (0,2%)

  • Auberginenpate mit Sesampaste - scharf

    225g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Frische Küchenkräuter und hochwertige Sesampaste (Tachini) machen einen klassischen Auberginensalat zu einer an erfrischenden geschmackreichen Vorspeise, mit einer pikanten Note durch Beigabe scharfer Pfefferoni!

    Zutaten:
    Auberginen, rote Spitzpaprika, Sesampaste, Weinessig, scharfe Pfefferoni, Salz, extra vergines Olivenöl, Knoblauch, frische Petersilie, Gewürze, frischer Basilikum, frische Pfefferminze

  • Gegrilltes Gemüse mit Kräutern

    220g

    Trilogie aus frischem Sommergemüse (Auberginen, rote Spitzpaprika, Zucchini): auf dem Gusseisengrill wird das frische Gemüse gegrillt und erhält dadurch seinen vollen und markanten Geschmack. Zur Vollendung wird das Gemüse für einen Tag in extra nativem Olivenöl und frischen Kräutern mariniert. Am besten gekühlt servieren: auf frisch getoastetem Brot, zu einem Glas Tsipouro oder Wein. Mit dem im Glas befindlichen Öl verfeinert man diverse Salate.

    Zutaten:
    Auberginen, rote Spitzpaprika, Zuchhini, Sonnenblumenöl, extra natives Olivenöl, Weinessig, Salz, Basilikum, Oregano, Pfefferminze

  • Paprikasoße mit Roter Spitzpaprika – fein gehackt

    250g Auch in Großpackungen erhältlich – nur nach Vereinbarung.

    Ein Aufstrich der die Süße der Paprika mit dem vollen Geschmack des Paprikas und der pikanten Frische des Knoblauchs. Hervorragend als Basis für Pizza, zur Kombination mit Gegrilltem, zum Verfeinern beim Kochen oder als Grundlage herrlicher Sandwiches.

    Zutaten:
    rote Spitzpaprika, extra natives Olivenöl, Weinessig, Knoblauch, Salz, geräucherter Paprika

  • Teigreis mit Ziegenmilch

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2017

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Ziegenmilch min.28%, Hartweizengries

  • Fleckerl mit Ziegnmilch

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Ziegenmilch min.28%, Hartweizengries

  • Tagliatelle mit Ziegenmilch

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Ziegenmilch min.28%, Hartweizengries

  • Makkaroni mit Ziegnmilch

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Ziegenmilch min.28%, Hartweizengries

  • Hörnchen mit Ziegenmilch

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Ziegenmilch min.28%, Hartweizengries

  • Trachanas mit Ziegenmilch

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Ziegenmilch min.28%, Hartweizengries

  • Teigreis mit Ziegenmilch und Ei

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Eier, Ziegenmilch

  • Fleckerl mit Ziegnmilch & Ei

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Eier, Ziegenmilch

  • Tagliatelle mit Ziegenmilch und Ei

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Eier, Ziegenmilch

  • Zöpfchen mit Ziegenmilch und Ei

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2013

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Eier, Ziegenmilch

  • Bandnudeln (Hilopites) mit Ziegenmilch und Ei

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2017

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Eier, Ziegenmilch

  • Gemüsezöpfchen mit Tomate, Karotte und Spinat

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Dolopias Gemüsezöpfchen erhalten ihre Farbe – und natürlich auch Geschmack - durch reichliche Zugabe von frischer Tomate, Karotte und Spinat. Mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack eignen sie sich ausgezeichnet als Grundlage für hausgemachte Nudelsalate. Natürlich passen sie auch hervorragend zum Kombinieren mit den verschiedensten Soßen von Dolopia.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Tomate, Spinat, Karotte

  • Gemüseteigreis mit Tomate, Karotte und Spinat

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Gemüseteigreis Dolopia verleiht allen Ihren Kreationen Farbe und Geschmack. Ideal als Einlage in köstliche Suppen und zur Zubereitung verschiedenster „Orzottos“ (Risottos mit Teigreis)

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Tomate, Spinat, Karotte

  • Steinpilzzöpfchen

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Leicht und voll im Geschmack. Ideal für diverse vegane oder vegetarische Gerichte – aber nicht ausschließlich: fertigen Sie mit Steinpilzzöpfchen leckere Nudelsalate, oder begleiten Sie damit ihre Lieblingsfleischspeisen.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Steinpilze

  • Pfefferteigreis - HOT

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Dolopias Pfefferteigreis ist beliebt bei jenen, denen es nie scharf genug sein kann. Eine hocharomatische Pfeffermischung macht ihn zu einer idealen Zugabe für die Suppe, sowohl Heiße im Winter, als auch Kalte im Sommer.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Pfeffermischung

  • Zöpfchen mit geräuchertem Paprika

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Zöpfchen mit geräuchertem Paprika, der ihnen ihre herrliche Röte verleiht, sind die ideale Grundlage für verschiedenste Nudelsalate. Sie passen auch herrlich zu verschiedensten Saftfleischgerichten oder können mit einer Tomatensoße von Dolopia genossen werden. Ideal für alle Probierfreudigen.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, geräucherter Paprika

  • Teigreis mit Safran

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Teigreis mit Safran verwandelt mit seinem einzigartigen Geschmack jedes Gericht in eine delikate Kreation. Ideal für Gemüseorzotto, herrlich in verschiedensten Zucchinikombinationen, mit Geflügel und als Suppeneinlage.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2017.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Safran

  • Tagliatelle mit Safran

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Tagliatelle mit Safran bilden eine ausgezeichnete Basis für verschiedene Nudelrezepte, sie passen herrlich zu Gemüsesoßen, Pilzen, Buttersoßen und Meeresfrüchten. Der vollmundige Safrangeschmack vollendet ebenfalls ihre Fleisch- und Geflügelkreationen. Sehr beliebt sind Safrannudeln auch in Kombination mit Spinat.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Safran

  • Tagliatelle mit Tintenfischtinte

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Eine innovative Kreation aus Hartweizenmehl Mavrgani mit reichlicher Zugabe von Tintenfischtinte, welche dieser Pasta einen zarten Salzwassergeschmack verleiht. Schmeckt hervorragend mit Meeresfrüchten, mit Dolopia Tomatensoße mit Meeresfrüchten und Retsina, Dolopia Tomatensoße mit Thunfisch und Ouzo, kann aber auch als Einlage in verschiedenste Fischsuppen verwendet werden.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Tintenfischtinte

  • Teigreis mit Tintenfischtinte

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Teigreis mit Tintenfischtinte ist die ideale Zutat für Ihre Meeresfrüchtekreationen. In der griechischen Küche passt er hervorragend zu Oktopus in Weinsoße, zu Orzotto mit Garnelen oder als Einlage in Fischsuppen.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Tintenfischtinte

  • Teigreis mit Meeresfrüchten

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Teigreis mit Meeresfrüchten besticht sowohl durch seine außergewöhnliche Optik aus auch durch seinen einzigartigen Geschmack – glänzend und herrlich duftend. Ideal für innovative Gerichte wie Meeresfrüchteorzotto oder Oktopus in Zwiebel-Tomatensoße im Rohr.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards 2016.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Schalentierbrühe, Tintenfischtinte

  • Tagliatelle mit Schalentieren

    360g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Diverse Schalentiere verleihen dieser außergewöhnlichen Pasta ihren herrlichen Meeres- bzw. Salzwassergeschmack. Herrlich in Kombination mit Meeresfrüchtesoßen (z.B. von Dolopia) oder mit Tomatensoße mit Thunfisch und Ouzo.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Schalentierbrühe

  • Teigreis mit Schalentieren

    500g Auch in Großpackungen erhältlich.

    Teigreis mit Schalentieren ist die ideale Zutat für Ihre Meeresfrüchtekreationen. In der griechischen Küche passt er hervorragend zu Oktopus in Weinsoße, zu Orzotto mit Garnelen oder als Einlage in Fischsuppen.

    Zutaten:
    Hartweizenmehl „Mavragani“, Hartweizengries, Schalentierbrühe

  • Honig vom Vogelknöterich

    450g (quadratisch)
    450g (rund)
    Auch in Großpackungen erhältlich.

    Honig mit hoher Enzymkonzentration. Rein & ungefiltert, reich an Aroma und Geschmack, mit langem Abgang.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards2013.

    Zutaten:
    Honig vom Vogelknöterich

  • Schwarztannen- und Frühlingsblütenhonig

    450g (quadratisch)
    450g (rund)
    Auch in Großpackungen erhältlich.

    Natürliche Mischung aus wildem Frühlingsblütenhonig und Schwarztannenhonig vom Berg Menalos. Voller Körper mit delikatem Aroma und leicht säuerlichem Nachgeschmack. Charakteristisch sind seine leicht bronzene Farbe mit perlenfarbenen Einwebungen.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards2012.

    Zutaten:
    Schwarztannen- und Frühlingsblütenhonig

  • Baumwollblütenhonig

    450g (quadratisch)
    450g (rund)
    Auch in Großpackungen erhältlich.

    Aromatischer Honig von Baumwollblüten. Reinungefiltert, mit delikatem Geschmack und reichem Aroma. Reich an Wasserstoffperoxid.

    Auszeichnungen: ein goldener Stern Great Taste Awards2013.

    Zutaten:
    Baumwollblütenhonig

Ein paar Worte über unsere Teigwaren

Für die Herstellung von Dolopias Traditionellen Teigwaren verwenden wir ausschließlich frische Ziegenmilch - ohne Wasserbeigabe. Darin liegt das Geheimnis ihres authentischen Aromas und des reichen Geschmacks.

Dolopias Teigwaren werden in kleinen Partien hergestellt und langsam gepresst, um jegliche Erwärmung zu vermeiden. Damit können wir sicher sein, dass das wertvolle Weizenaroma erhalten bleibt.

Ein wichtiger Faktor bei der Produktion ist die Tatsache, dass wir Messingmatritzen verwenden, die unseren Teigwaren eine rauhe Obefläche verleihen, so dass die verwendete Soße gut an den Teigwaren haften kann.

Alle unsere Teigwaren werden in gut belüfteten Räumen bei Raumtemperatur luftgetrocknet. Auch dies ist ein wichtiger Faktor der garantiert dass die natürlichen Weizenaromen erhalten bleiben.

Ohne Verwendung von Konservierungs- und Zusatzstoffen.

Ohne Salzzugabe

Unser tägliches Ziel ist es, unsere Produkte, unsere Fertigungstechniken und natürlich den Geschmack unserer Kreationen zu verbessern. Um dieses Ziel zu erreichen, ist es uns hilfreich an internationalen Wettbewerben teilzunehmen. Mit hohem Interesse und mit großer Aufmerksamkeit erwarten wir die Kommentare der Preisrichter und die Kritiken der Jurys.

Auszeichnungen

Produktkritiken

  • Bandnudeln (Hilopites) mit Ziegenmilch und Ei -

    Goldener Stern GTA 2017

    "Milk in pasta is unusual but we found the goat's milk did give it a good flavour and we enjoyed the texture." "An interesting product, the likes of which we had not heard of before." "A very good consistency and interesting point of difference to the flavour."

  • Teigreis mit Ziegenmilch -

    Goldener Stern GTA 2017

    "Well-formed orzo that have held their shape well."

    "A surprising pasta, where both the cereal and milk flavours come through well."

  • Teigreis mit Safran -

    Goldener Stern GTA 2017

    "Great texture to this orzo and a very pronounced and distinct saffron flavour. Wonderful lasting saffron notes."

  • Teigreis mit Meeresfrüchten -

    Goldener Stern GTA 2016

    "An intriguing aspect. There's a sound seafood aroma here, followed up by powerful ozone flavour. The textures are excellent. This is an outstanding product, we feel, clearly great with a seafood addition but rather good just as is with a sprinkle of salt and a drizzle of olive oil."

    "A very interesting idea, with some appealing colours. The level of seasoning was good, and there was a subtle seafood flavour and a saltiness from the squid ink. Overall the flavour was pleasant, with a good balance and an intriguing blend."

  • Tomatensoße oriental mit 12 Gewürzen -

    Goldener Stern GTA 2016

    "A sauce with a good natural colour and shine, and a real tomato aroma which carries through into a fresh tomato taste. A good blend of spices, we certainly got caraway and cardamom. A subtle, versatile and well thought out product."

  • Auberginensalat mit geräuchertem Tee -

    Goldener Stern GTA 2013

    "An unusual but promising concept with an intriguing appearance and enticing aroma. We found the texture attractive and the flavours interesting, and feel this would be a good dip with pitta."

  • Zöpfchen mit Ziegenmilch und Ei -

    Goldener Stern GTA 2013

    "Attractively shaped pasta spirals. . The taste was unusual and subtle, quite rich, with perhaps a hint of goat milk coming through. Good texture, we feel this would work well with a range of sauces."

  • Schwarztannen- und Frühlingsblütenhonig -

    Goldener Stern GTA 2012

    "Stunning almost caramelly texture. Delicious rounded flavour - with a hint of floral accentand a warmth on the tongue that was utterly beguiling."

Die Veranstaltung Great Taste Awards wird jährlich von der Fine Food Guild in GB organisiert und beherbergt jährlich bis zu 10.000 Artikel aus der ganzen Welt, die in den verschiedensten Kategorien am Wettbewerb teilnehmen.

Etwas außerhalb der Stadt Penrith - England beherbergt die Villa Dalemain die World Marmalade Awards. Jährlich nehmen tausende von Marmeladenherstellern - also ausschließlich Produzenten die Zitrusfrüchte verarbeiten - mit ihren Kreationen an diesem Wettbewerb teil.

Auszeichnungen

Unsere Gewinner

  • Bandnudeln (Hilopites) mit Ziegenmilch & Ei - Golden Star GTA2017

    Bandnudeln (Hilopites)

    mit Ziegenmilch und Ei

    Golden Star Great Taste Awards 2017

  • Teigreis mit Ziegenmilch - Golden Star GTA2017

    Teigreis

    mit Ziegenmilch

    Golden Star Great Taste Awards 2017

  • Teigreis mit Safran - Golden Star GTA2017

    Teigreis

    mit Safran

    Golden Star Great Taste Awards 2017

  • Teigreis mit Meeresfrüchten - Golden Star GTA2016

    Teigreis mit Meeresfrüchten

    Golden Star Great Taste Awards 2016

  • Tomatensoße oriental mit 12 Gewürzen - Golden Star GTA2016

    Tomatensoße oriental

    mit 12 Gewürzen

    Golden Star Great Taste Awards 2016

  • Zitronenmarmelade mit Olivenöl - Silver Dalemain 2015

    Zitronenmarmelade

    mit Olivenöl

    Silver Dalemain Marmalade Awards 2015

  • Orangenmarmelade - Silver Dalemain 2014

    Orangenmarmelade

    Fine Cut

    Silver Dalemain Marmalade Awards 2014

  • Erdbeere mit Minze & Pfeffer - Golden Star GTA2014

    Erdbeere

    mit Minze & Pfeffer

    Golden Star Great Taste Awards 2014

  • Kandierter Ingwer mit Lavendel - Golden Star GTA2014

    Kandierter Ingwer

    mit Lavendel

    Golden Star Great Taste Awards 2014

  • Auberginensalat mit geräuchertem Tee - Golden Star GTA2013

    Auberginensalat

    mit geräuchertem Tee

    Golden Star Great Taste Awards 2013

  • Zöpfchen mit Ziegenmilch und Ei - Golden star GTA2013

    Zöpfchen mit Ziegenmilch

    & Ei

    Golden Star Great Taste Awards 2013

  • Honig vom Vogelknöterich - Golden Star GTA2013

    Honig vom Vogelknöterich

    Golden Star Great Taste Awards 2013

  • Baumwollblütenhonig - GTA2013

    Baumwollblütenhonig

    Golden Star Great Taste Awards 2013

  • Schwarztannen- und Frühlingsblütenhonig - Golden Star GTA2012

    Schwarztannen- und Frühlingsblütenhonig

    Golden Star Great Taste Awards 2012

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